二淀粉磷酸酯中的二是什么意思?

问题描述:

二淀粉磷酸酯中的二是什么意思?

指淀粉在成酯时,磷酸用两个羟基各与一个淀粉成酯,因此磷酸两侧各有一个淀粉.