43.现有“铁强化”的酱油已经面世,根据卫生部的铁强化剂添加标准,每100mL酱油中铁营养剂(一铁的化合物)的添加量为200mg,其中约含25mg的铁.

问题描述:

43.现有“铁强化”的酱油已经面世,根据卫生部的铁强化剂添加标准,每100mL酱油中铁营养剂(一铁的化合物)的添加量为200mg,其中约含25mg的铁.
(1)则该铁营养剂中铁元素的质量分数为多少?
(2)根据实验测得,从酱油中摄入的铁被人体吸收率约为10%,以每天每人食用15mL酱油计算,则每个人每天从酱油中吸收的铁元素有多少mg?

(1)铁营养剂中铁的质量分数25mg/200mg=12.5%;
(2)吸收的量:10%*15*25/100=0.375mg