蛋白质的相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量*氨基酸数-18*脱水数

问题描述:

蛋白质的相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量*氨基酸数-18*脱水数
为什么啊,怎么理解,18哪来的

水的分子式是H2O
H的原子量为1,O的原子量为16
故水的相对分子质量为18