甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见表：处理温度（℃） 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90甘薯还原糖含量（mg/g） 22.1 23.3 25.8 37.6 40.5 47.4 54.7 68.9 45.3 28.6（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为______．（2）马铃薯不含还原糖的原因是______．（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：实验原理：①______；②______．备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），二苯胺试剂，班氏试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等．实验步骤：第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液．
问题描述：
甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见表：
| 处理温度（℃） | 0 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 90 |
| 甘薯还原糖含量（mg/g） | 22.1 | 23.3 | 25.8 | 37.6 | 40.5 | 47.4 | 54.7 | 68.9 | 45.3 | 28.6 |
（2）马铃薯不含还原糖的原因是______．
（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：
实验原理：①______；
②______．
备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），二苯胺试剂，班氏试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等．
实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液．
第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入______，
第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入______，
第四步：______．
（4）实验结果：______
马铃薯不含还原糖，但吃起来略带甜味，这是由于______的作用，食用马铃薯后消化分解成的葡萄糖，被小肠上皮细胞吸收后发生的代谢变化是______．
答
（1）还原糖含量高是因为酶在最适温度下能将甘薯中的多糖进行分解，酶具有最适温度；（2）马铃薯不含还原糖最可能的原因是没有淀粉酶不能将淀粉进行分解；（3）上述原因的原理是淀粉酶与水解淀粉能产生还原糖，且还...
答案解析：根据题意可知，本试验的目的是确认马铃薯不含还原糖的原因，马铃薯和甘薯中都含有大量的淀粉，甘薯含还原糖而马铃薯不含有，说明甘薯中的淀粉可以被分解，甘薯中含有淀粉酶，而马铃薯中的淀粉不能被分解，可能是不含淀粉酶，再依据还原糖与班氏试剂反应，产生砖红色沉淀来验证最终结果，根据这一原理进行实验探究完成本实验即可．
考试点：酶的特性；检测还原糖的实验．
知识点：本题考查酶和实验设计相关知识，意在考查学生对知识点的理解掌握和运用能力以及实验分析能力．