红薯粉是什么性质?是碱性还酸性?
问题描述：
红薯粉是什么性质?是碱性还酸性?
答
一种食物.灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似.由红薯加工制成.营养价值：主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便.
淀粉在酸的作用下水解产生分子量不同的各种中间产物,这些物质称为糊精