皂化反应后用NACL盐析 高级脂肪酸钠在上层 盐析是什么啊?针对这道题来回答,
问题描述：
皂化反应后用NACL盐析 高级脂肪酸钠在上层 盐析是什么啊?针对这道题来回答,
答
盐析的广泛含义是说溶液中加入无机盐类而使溶解的物质析出的过程.
针对皂化反应,皂化后产生了高级脂肪酸钠,而高级脂肪酸钠难溶于无机盐溶液,且密度小于无机盐溶液.加入无机盐可降低高级脂肪酸钠在水中的溶解度,从而使它析出,该过程是可逆的.