能证明淀粉已部分水解的试剂是下列的（ ）A. 淀粉碘化钾溶液B. 银氨溶液、淀粉、烧碱C. 碘水D. 碘化钾溶液
问题描述：
能证明淀粉已部分水解的试剂是下列的（ ）
A. 淀粉碘化钾溶液
B. 银氨溶液、淀粉、烧碱
C. 碘水
D. 碘化钾溶液
答
淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液可证明有无葡萄糖存在，证明淀粉在酶作用下已发生了水解，用碘水，如果水解液遇碘变蓝，说明仍有淀粉存在，则证明淀粉已部分水解，方法为：淀粉在稀...
答案解析：淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液可证明有无葡萄糖存在，说明淀粉已水解，根据淀粉遇碘变蓝，说明仍有淀粉存在，则证明淀粉已部分水解，据此分析解答．
考试点：蔗糖与淀粉的性质实验．
知识点：本题考查了淀粉在酶作用下的水解，解答关键是检验淀粉已水解的产物葡萄糖，掌握醛基的检验是解答关键，题目较简单．