酸值与酸度

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酸值与酸度

酸值表示油脂类、聚酯类、石蜡等有机物质中含有游离酸的一种指标.具体的是指在试验条件下,中和1g试样所需氢氧化钾的mg值. 用酸碱滴定法测定,常选用酚酞指示剂确定其终点.   酸值又称酸价.是指中和1g天然脂肪中的游...