水稻的结构特征

水稻
是一年生禾本科植物,24条染色体.
水稻喜高温、多湿、短日照,对土壤要求不严,水稻土最好.幼苗发芽最低温度10～12℃,最适28～32℃.分蘖期日均20℃以上,穗分化适温30℃左右；低温使枝梗和颖花分化延长.抽穗适温25～35℃.开花最适温30℃左右,低于20℃或高于40℃,受精受严重影响.相对湿度50～90%为宜.穗分化至灌浆盛期是结实关键期；营养状况平衡和高光效的群体,对提高结实率和粒重意义重大.抽穗结实期需大量水分和矿质营养；同时需增强根系活力和延长茎叶功能期.每形成1千克稻谷约需水500～800kg.
水稻属须根系,不定根发达,穗为圆锥花序,自花授粉.是一年生栽
水稻种植
培谷物.秆直立,高30～100cm.叶二列互生,线状披针形,叶舌膜质,2裂.圆锥花序疏松；小穗长圆形,两侧压扁,含3朵小花,颖极退化,仅留痕迹,顶端小花两性,外稃舟形,有芒；雄蕊6；退化2花仅留外稃位于两性花之下,常误认作颖片.颖果.原产于中国.是世界主要粮食作物之一.中国水稻播种面占全国粮食作物的1/4,而产量则占一半以上.栽培历史已有14000～18000年.为重要粮食作物；除食用颖果外,可制淀粉、酿酒、制醋,米糠可制糖、榨油、提取糠醛,供工业及医药用；稻秆为良好饲料及造纸原料和编织材料,谷芽和稻根可供药用.
史记中记载大禹时期曾广泛水稻,夏本纪记载：令益予众庶稻,可种卑湿.命后稷予众庶难得之食.食少,调有余相给,以均诸侯.大禹命令伯益给大家分发水稻种子,种在水田里,还命令后稷（周的先人）给大家分发食物.没有食物的地方,他就命令有多余的地方,分给那些少的地方.
水稻所结子实即稻谷,去壳后称大米或米.世界上近一半人口,包括几乎整个东亚和东南亚的人口,都以稻米为食.【尤其印度 、泰国大米】水稻主要分布在亚洲和非洲的热带和亚热带地区.稻的栽培历史可追溯到约西元前12000～16000年