盐水为何可以杀菌

问题描述:

盐水为何可以杀菌
氯化钠为何有杀菌作用?

盐水是一种高渗溶液(除生理盐水),细菌在此液中产生脱水,抑制了生长,并不一定会杀菌.如民间就应用盐腌肉类来防腐,就是抑制了微生物生长.