磷酸盐作为食品添加剂有哪些作用
问题描述:
磷酸盐作为食品添加剂有哪些作用
还有什么其他的作用
答
根据GB2760-2011的规定,磷酸及其盐类的功能为:水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂.
磷酸盐作为食品添加剂有哪些作用
还有什么其他的作用
根据GB2760-2011的规定,磷酸及其盐类的功能为:水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂.