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索氏提取器的萃取茶叶末中的咖啡因时为什么不能用水做萃取剂啊?

分类: 作业答案 • 2022-03-21 14:34:22

问题描述：

索氏提取器的萃取茶叶末中的咖啡因时为什么不能用水做萃取剂啊?
咖啡因在水和乙醇中的溶解度都是2%啊

答

因为咖啡因在水中不容易蒸发得到纯品