小明在凉拌紫甘蓝时,加入一些食醋,发现紫甘蓝变红了.他想这是不是巧合呢?于是又取紫甘蓝的汁液重复加食醋,现象相同,他又在紫甘蓝汁液中加入一些纯碱,结果发现紫甘蓝汁液变

问题描述:

小明在凉拌紫甘蓝时,加入一些食醋,发现紫甘蓝变红了.他想这是不是巧合呢?于是又取紫甘蓝的汁液重复加食醋,现象相同,他又在紫甘蓝汁液中加入一些纯碱,结果发现紫甘蓝汁液变绿,请你和小明一起解决下列问题:
(1)食醋的pH______7(填“<”“=”或“>”),纯碱属于______(填“酸”、“碱”或“盐”)类化合物.
(2)结合小明的实验,请你联想紫甘蓝汁液的用途______.

(1)醋酸的溶液呈酸性,所以其PH小于7,由于纯碱是金属离子与酸根离子形成,所以它是盐类.
(2)由题目信息可知,在酸碱性不同的溶液中紫色甘蓝汁液会显示不同的颜色,所以可以用它来做酸碱指示剂或检验物质的酸碱性等.
故答案为:
(1)<;盐;
(2)做酸碱指示剂(或检验物质的酸碱性)等.