温度过高会蛋白质使永久失活，主要原因是高温破坏了该蛋白质的（ ） A.元素组成 B.氨基酸种类 C.氨基酸数目 D.空间结构
问题描述：
温度过高会蛋白质使永久失活，主要原因是高温破坏了该蛋白质的（ ）
A. 元素组成
B. 氨基酸种类
C. 氨基酸数目
D. 空间结构
答
高温不会改变蛋白质的元素组成，也不会影响氨基酸的种类和数目，故ABC不正确；
D、高温会破坏蛋白质的空间结构，导致蛋白质永久变性失活，D正确．
故选：D．