关于酶的计算题.有1克酶制剂,用凯氏定氮法测得蛋白质含量为10%,该酶的比活力为2000U/mol酶蛋白,
问题描述：
关于酶的计算题.有1克酶制剂,用凯氏定氮法测得蛋白质含量为10%,该酶的比活力为2000U/mol酶蛋白,
问该酶制剂的总活力单位数是多少?若一个酶活力单位数（U）规定为：在最适条件下,10分钟内水解300mmol底物所需的酶量.问每毫克酶制剂在每秒钟内水解了多少摩尔底物?此酶分子量为125000,由单一肽链组成,问每毫克纯酶中有多少mol的活性中心?
答
第一问,我们先知道比活力的定义,根据国际酶学委员会规定比活力用每毫克蛋白所含的酶活力单位数表示,表示纯度 ,这就可以知道该酶制剂总活力=1/125000*2000u
第二问,若一个酶活力单位数（U）规定为：在最适条件下,10分钟内水解300mmol底物所需的酶量,即1mol酶蛋白10min能水解底物2000*300mmol,那么每毫克酶制剂在每秒钟内水解底物为2000*300/125000/10/60mol
第三问.总活力除以纯蛋白就好,由凯氏定氮法测得纯蛋白为0.1*1000mg.
总活力=1/125000*2000u除以纯蛋白为0.1*1000mg.