由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为（ ）A. m-n+zB. m-n-zC. m-z+nD. m+z+n
问题描述：
由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为（ ）
A. m-n+z
B. m-n-z
C. m-z+n
D. m+z+n
答
由氨基酸脱水缩合反应的反应式可知，如果形成直线的肽链，肽键数=氨基酸的个数-肽链数，如果的形成环状肽链，一条环状肽链中氨基酸的个数=肽键数；由题意可知，本蛋白质含有n条肽链，其中环状多肽是z条，那么直线的...
答案解析：本题是氨基酸脱水缩合反应的计算题目，先梳理氨基酸脱水缩合反应的反应式，推测氨基酸个数，肽链数和肽键数之间的关系，然后根据题干信息和要求进行计算，选出选项．
考试点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．
知识点：本题的知识点是氨基酸的脱水缩合反应过程氨基酸个数、肽链数、与形成肽键数之间的数量关系，主要考查学生对脱水缩合反应的理解与运用．