淀粉酶能不能促使蛋白质、脂肪的分解
问题描述:
淀粉酶能不能促使蛋白质、脂肪的分解
答
不能
酶具有专一性的特性,即一种酶只能催化一种或一类化学反应
淀粉酶能催化淀粉的水解,但不能催化蛋白质、脂肪的水解,需分别靠蛋白酶、脂肪酶的催化