酯的碱性水解为什么称为皂化反应?为什么碱催化水解能力优于酸（如硫酸）催化水解/
问题描述：
酯的碱性水解为什么称为皂化反应?为什么碱催化水解能力优于酸（如硫酸）催化水解/
答
应该是油脂在碱性条件下的水解才是皂化反应
因为油脂水解后生成了羧酸和醇,而碱能与酸反应,使酸的浓度减小,从而使油脂的水解反应向正反应方向进行,即催化能力强一些