苹果中有大量的维生素C,能把+3铁离子还原成+2家铁离子,但苹果长时间放在空气空气中为什么会变黄呢?
问题描述：
苹果中有大量的维生素C,能把+3铁离子还原成+2家铁离子,但苹果长时间放在空气空气中为什么会变黄呢?
答
表面变黄啊，由于长时间与空气接触，氧气把亚铁离子氧化成三价铁离子，而表面的Vc毕竟是有限的，对吧?
答
氧气太多了,Vc都耗光了,铁自然被氧化成3+