高中生物——胡萝卜素提取萃取法提取胡萝卜素的原理
问题描述：
高中生物——胡萝卜素提取
萃取法提取胡萝卜素的原理
答
胡萝卜素的性质：脂溶性色素，橘黄色结晶，分子式C40H56，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。
几种水不溶性有机溶剂的沸点：石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 90-120℃ 77℃ 35℃ 80℃ 76℃ 萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。
答
胡萝卜素是有机色素,可以溶解在有机溶剂中,将有机色素和提取物混合,就可以萃取出来了