亚硝酸盐和氨氮多少才算超标

这个问题提的不是很全面,得知道你指的是哪个行业.按你的问题,我猜应该是问养殖行业的吧,
养殖水质标准养殖水质标准与危害
1、 温度；18—35℃为正常温度,25—32℃为最适宜生长温度.
2、 PH值；6.5—8.5,低于6.5肥效不能正常发挥优势,氨氮、硫化氢等毒性增大,易缺氧浮头.
3、 盐度；0—1%,盐分过高会影响淡水中生物的正常生长繁殖.
4、 氨氮；0—0.02mg/L,过高会损坏鱼、蚌的鳃,高于0.5时会引起无法进食和呼吸,直至死亡.
5、 硫化氢；0—0.1mg/L,过高会损坏鱼、蚌的中枢神经,高于0.5时会引起患病或死亡.
6、 亚硝酸盐；0—0.02mg/L,过高会引发出血病,是诱发暴发性疾病的重要因子,高于0.5时会引起患病或死亡.
7、 有效磷；0.2—1mg/L,低于0.2水体中的优质藻类生长受到影响,甚至出现水华,不利于鳙、鲢、蚌的生长.
8、 透明度；20—750px,过高肥度不够,过低影响光合作用.
9、 溶解氧；≥3mg/L,小于3mg/L会影响鱼类的摄食,小于2mg/L时会出现浮头,小于1mg/L会出现泛塘,直到大量死亡.连续24h中,16h以上必须大于5,其余任何时候不得低于3,对于鲑科鱼类栖息水域冰封期其余任何时候不得低于4