乳汁中的蛋白质属于什么蛋白
问题描述：
乳汁中的蛋白质属于什么蛋白
答
“ 天眷圣婴 ”朋友你好.人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率区别.人乳中乳白蛋白占总蛋白的70%以上,与酪蛋白的比例为2：1.牛乳的比例为1：4.5.乳白蛋白可促进糖的合成,在胃中遇酸后造就的凝块小,有益消化.而牛奶中大部分是酪蛋白,在婴儿胃中简易结成硬块,不易消化,且可使大便燥热.谢谢你的咨询.