碱面是不是面粉,是不是含有淀粉

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碱面是不是面粉,是不是含有淀粉

不是面粉 严格的说 碱面是化学物质 不含淀粉碱面(苏打、纯碱):学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面,就是食用碱,英文名字叫dietary alkali,主要成分是碳酸钠,质地较起子粗糙.因为颜色相似,所以区分方法主要是通过手搓的质感...