为什么冰醋酸能溶解明胶不能溶解壳聚糖?
问题描述：
为什么冰醋酸能溶解明胶不能溶解壳聚糖?
最近实验中发现明胶在加热情况下可以溶于冰醋酸,而壳聚糖即使在加热条件下仍无法溶解于冰醋酸,有人能解释下吗?
2%的醋酸确实可以溶解壳聚糖，但是这次我用的溶剂是99.5%的冰醋酸，结果确实不能溶解，即使把醋酸浓度稀释到50%仍然无法溶解
答
乙酸可以溶解壳聚糖的 而且是一定可以溶解 有可能是体系中有什么物质把酸中和或反应了 我每天都配壳聚糖乙酸溶液 从来就没碰见不能溶的