苹果中VC含量的测定

问题描述:

苹果中VC含量的测定

  首先得把苹果捣碎  一、目的与要求:  1、掌握2.6-二氯酚靛酚测定维生毒C的原理和方法.  二、原理:  还原型抗坏血酸能还原染料2.6-二氯酚靛酚,该染料在酸性中呈红色,被还原后红色消失.还原型抗坏血酸...