什么样的酸度

分类: 作业答案 • 2022-01-13 22:31:22

问题描述：

什么样的酸度

答

度是100克油脂中*脂肪酸所占的比例.我国橄榄油标准规定,特级初榨在0.3-0.8之间,一般来说酸度是越低越好,酸度过高,容易氧化,但过低,结合过氧化值和紫外线吸收来看,就...