选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度,检测时不能用斐林试剂
问题描述：
选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度,检测时不能用斐林试剂
答
常温就行 25℃左右
答
使用斐林试剂鉴定还原糖的时候需要对样本溶液加热,而本实验的唯一变量就是温度,对样本加热会影响实验的结果,故应该使用碘液来鉴定