加了柠檬酸钠的鸡血暴露在空气中会凝固吗?
问题描述:
加了柠檬酸钠的鸡血暴露在空气中会凝固吗?
把调好的鸡血放在塑料瓶里,瓶口打开,鸡血会凝固吗?放多久鸡血会凝固?它接触了空气中的二氧化碳后,会变颜色吗?
调好的鸡血是已经加了柠檬酸钠的,放在塑料瓶(像脉动那样的瓶子)里,因为鸡血不多,所以瓶子没装满,盖上瓶盖后贮存,因为瓶里一定有空气(常识也知道,空气中含二氧化碳),所以这样保存鸡血一段时间(三天左右),血会凝固和变色吗?两天之内再把鸡血从瓶子里倒出来,鸡血的变化是否很大?滴在白纸上,前后的区别大不大?(我要用来准备做实验,可是又怕日子长了,到了那天用不成了,我不想为了这个实验杀很多鸡,想一次成功。)
答
相当长的时间里都不会凝固而且静置后会分层,因为柠檬汁里含有抗凝物,这是初中生物课本上研究血液成分的试验…