柿饼表面有一层白色面粉状物质,是什么?

分类: 作业答案 • 2022-01-09 18:05:33

问题描述：

柿饼表面有一层白色面粉状物质,是什么?

答

当然能吃,那才是好东西,俗称白霜,柿子种水分逐渐蒸发,果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮,形成的结晶“白霜”,堪称柿饼的精华.但是有的商家为了会造假,裹上一层淀粉,推荐正基柿饼,是沂蒙山区人民自制的,很纯正的.