开洋炖鸡面里的开洋是什么?
问题描述：
开洋炖鸡面里的开洋是什么?
答
楼上的乱讲,开洋也就是虾米的别称.
虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋.是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品.
虾米是著名的海味品,有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等.