谢谢你关于纤维素酶灭活的解答.我还有个疑问是,升温可以彻底灭活纤维素酶吗?温度和时间怎么控制?

分类: 作业答案 • 2022-01-09 18:02:57

问题描述：

答

首先,很多发酵过程都是运用温度灭活酶,因此对纤维素酶也是适用的.
其次,具体的温度和时间可以通过查找文献和相关资料解决.如果是小规模的实验的话,关注时间和温度就行.需要指出的是,再生产上,灭活酶很多时候不是一个单独的过程,其同时也是生产上温度控制工艺的一部分,具体还是要结合具体工艺来设计.