蔗糖,麦芽糖等二糖能不能发生酯化反应?

问题描述:

蔗糖,麦芽糖等二糖能不能发生酯化反应?

酯化反应对反应物的基本要求是含有羟基或为有机酸(含有-COOH),蔗糖和麦芽糖均为多羟基醛,自然含有羟基,所以能发生酯化反应.