【一个关于物态的变化的初一物理问题】
问题描述：
【一个关于物态的变化的初一物理问题】
俗话说煮饺子,开盖煮皮,盖盖煮馅.
从物态的变化（蒸发,升华,液化等)方面说,
答
开盖加热,由于水的蒸发会有大量的热量散失,所以水温升的慢,当外面皮熟了,里面的馅还没有熟.
加盖加热.减少表面与外界空气的接触面积,减小热量的蒸发散失,水温升高快,皮和馅都能很快加热变熟.所以才有这句话.