动动脑筋.秀才吃“诗”.

问题描述：

动动脑筋.秀才吃“诗”.
秀才为什么连声说“佩服!佩服”?你知道这四道菜正应了哪首唐诗的四句话吗?
第一道菜是炖蛋黄,盘里还放了几根绿葱；第二道菜是把熟的蛋白切成丝,排成一队,下面垫一片青菜叶；第三道菜是一盘炒蛋白,外边用碎蛋壳围成一个方框；第四道菜是一碗清汤,上面浮着几片蛋壳.秀才一看大惊失色,连声说道：“佩服!佩服!”