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牛乳中酪蛋白的制备中产率为什么高于100%

分类: 作业答案 • 2022-01-09 18:03:21

问题描述：

牛乳中酪蛋白的制备中产率为什么高于100%

答

实验中除去的只是脂类杂质,还有一些有机杂质,如：乳清蛋白；还有可能就是后面洗涤抽滤没有搅拌