NaHCO3作发酵粉使用时,若同时加入少量明矾可显著提高发酵效果,其真正的原因是

分类: 作业答案 • 2022-01-09 18:03:45

问题描述：

NaHCO3作发酵粉使用时,若同时加入少量明矾可显著提高发酵效果,其真正的原因是
A、明矾起着催化作用B、明矾分解放出气体
C、明矾溶解于水起到酸的作用D、明矾溶解于水起到碱的作用

答

C、明矾溶解于水起到酸的作用