为什么肽链数可以决定至少含有游离的氨基和羧基的个数
问题描述：
为什么肽链数可以决定至少含有游离的氨基和羧基的个数
不是说游离的氨基和羧基是指未脱水的氨基和羧基吗?
为什么肽链两端的脱水的氨基和羧基称之为游离的氨基和羧基?
答
一分子氨基酸的α－羧基（-COOH)和一分子氨基酸的α－氨基(-NH2)脱水缩合形成的酰胺键,即-CO-NH-.分子量为43.氨基酸借肽键联结成多肽链.一条肽链的两端,一端为-COOH,另一端为-NH2,并没有发生脱水缩合反应,此为游离的...