为什么用酵母发面发不起来加了红糖和面包改良剂用的安琪的活性酵母,冷水和面有压面机为什么在气温低一点的情况下发一晚上都没发起来但是发的时间很长啊 ,还有我有试过加温,就是烧一锅水把需要发酵的馒头放在上面结果还是不行

分类: 作业答案 • 2022-01-04 12:28:57

问题描述：

为什么用酵母发面发不起来
加了红糖和面包改良剂用的安琪的活性酵母,冷水和面有压面机
为什么在气温低一点的情况下发一晚上都没发起来
但是发的时间很长啊 ,还有我有试过加温,就是烧一锅水把需要发酵的馒头放在上面
结果还是不行

答

温度低了肯定要慢呀!很正常.