米饭和馒头那个淀粉含量高?哪个蛋白质含量高?

分类: 作业答案 • 2022-01-02 16:08:47

问题描述：

答

是这样的.营养专家建议,长期以米饭为主食的南方人,不妨将中餐或晚餐改为馒头.因为,小麦面粉发酵后制成的馒头,其营养胜过米饭. 虽然,在淀粉和脂肪含量方面,两者都不相上下,但馒头的蛋白质含量高于米饭,钙含量是米饭...