多糖是可以直接水解成单糖 还是先水解成多糖再水解成2糖再水解成单糖?还是说以上反应同时发生?另：多糖可以水解为2糖么?
问题描述：
多糖是可以直接水解成单糖 还是先水解成多糖再水解成2糖再水解成单糖?
还是说以上反应同时发生?
另：多糖可以水解为2糖么?
答
(1)多糖--- 水解过程水解过程确实很复杂!
(2)多糖--- 最终水解产物是葡萄糖!
(3)淀粉==>糊精==>...==>葡萄糖!
(4)淀粉在麦芽糖酶的催化作用下水解为麦芽糖!