血红蛋白分子含四条多肽链，共由574个氨基酸构成，那么该分子中含有的肽键数应是（ ）A. 570B. 573C. 574D. 578
问题描述：
血红蛋白分子含四条多肽链，共由574个氨基酸构成，那么该分子中含有的肽键数应是（ ）
A. 570
B. 573
C. 574
D. 578
答
氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质，脱水缩合过程中脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数，该蛋白质分子由574个氨基酸组成，含4条肽链，共形成570个肽键．
故选：A．
答案解析：在蛋白质分子合成过程中：
①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；
②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量；
③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．
考试点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．
知识点：本题难度中等，属于考纲理解层次．解答本题的关键是理解脱水缩合过程中脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数．