怎么鉴别葡萄糖果糖蔗糖?间苯二酚菲林试剂A 菲林试剂B 用这些材料怎么鉴别“葡萄糖果糖蔗糖”

分类: 作业答案 • 2021-12-18 16:10:56

问题描述：

怎么鉴别葡萄糖果糖蔗糖?
间苯二酚菲林试剂A 菲林试剂B 用这些材料怎么鉴别“葡萄糖果糖蔗糖”

答

葡萄糖、果糖、蔗糖三种化合物都是糖,葡萄糖、果糖是单糖,具有还原性,能被托伦试剂和斐林试剂氧化,而蔗糖是非还原性双糖,因此,可用托伦试剂和斐林试剂将蔗糖与葡萄糖、果糖区别；葡萄糖是醛糖,可被溴水氧化,而果糖是酮糖,不被溴水氧化,因此,溴水可将二者区别.

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