肽链数=?蛋白质的相对分子质量=?蛋白质水解需书分子数=?

问题描述:

肽链数=?
蛋白质的相对分子质量=?
蛋白质水解需书分子数=?

求肽链数必须知道蛋白质一级结构,然后根据理论分子量和实际分子量确定肽键数,肽键数与氨基酸数目差就是肽链数。
蛋白质相对分子量可以粗略算成120×氨基酸数目
120是氨基酸平均分子量
其他不知道

组成蛋白质的氨基酸数-1=这个蛋白质的肽键数
组成蛋白质的氨基酸数*氨基酸的相对分子质量-肽键数*18(就是水的相对分子质量)=蛋白质的相对分子质量
蛋白质水解需书分子数=蛋白质的肽键数