您的位置: 首页 > 作业答案 > 生物 > 何谓蛋白质变性? 何谓蛋白质变性? 分类: 作业答案 • 2021-12-31 22:27:08 问题描述： 何谓蛋白质变性? 答 蛋白质变性（protein denaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变...
