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那些情况下会使蛋白质变性?蛋白质的变性属于物理变化还是化学变化?

分类: 作业答案 • 2021-12-31 20:48:37

问题描述：

那些情况下会使蛋白质变性?蛋白质的变性属于物理变化还是化学变化?
如题.

答

受到物理、化学刺激,如加热、加酸碱等
是化学变化