蛋白质与氢氧化钠混合加热

问题描述:

蛋白质与氢氧化钠混合加热
1.0ml蛋白质样液、10滴10%氢氧化钠溶液和1滴蒸馏水混合后在水浴锅中加热,为什么溶液会变为黄色

是脱氨基后的产物导致的!