奶粉中蛋白质质量分数百分之十二至百分之二十时,含氮元素质量分数为百分之2.96,
问题描述:
奶粉中蛋白质质量分数百分之十二至百分之二十时,含氮元素质量分数为百分之2.96,
已知蛋白质含量在百分之三以下为不合格
1、这种奶粉中蛋白质的质量分数为?
2、属于合格还是不合格奶粉?
答
蛋白质中的氮含量一般为15~17.6%,一般按16%计算(为凯氏定氮法原理)
如果含氮元素的质量分数是2.96.确定值.
那么含蛋白质量:2.96/0.16=18.5.
就是说蛋白质含量是百分之十八点五. 所以是合格的.