蛋白质 多糖 等多聚体的水解是什么意思?
问题描述：
蛋白质 多糖 等多聚体的水解是什么意思?
可以看成由多聚体变为单体反应过程吗?
正确理解应是?（不要一大串,概念消化后的个人理解更好）
分不高,大家帮帮忙.
与“水”有关吗？
答
蛋白质 多糖 等多聚体的水解就是蛋白质 多糖 等在水的参与下分解.
但值得注意的事,davizhang的说法是错误的,因为水解分为完全水解和不完全水解,只有完全水解的产物才是蛋白质或者多糖的基本单位
蛋白质不完全水解得到肽,完全水解的产物是各种氨基酸.
多糖完全水解可得到单糖