求英国餐桌礼仪

　　英国的餐桌礼仪
　　1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与 餐桌的距离以便于使用餐具为佳.餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄.将餐巾对折轻轻放在膝上.
　　2、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成小块,用叉子送入口中.使用刀时,刀刃不可向外.进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上.刀刃朝向自身,表示还要继续吃.每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中.如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下.不用刀时,可用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜.要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上.
　　3、喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼.不要舔嘴唇或咂嘴发出声音.如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹.喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可.吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘（碗）中,匙把指向自己.
　　4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内.如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用.吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中.
　　5、面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬.抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹.
　　6、吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵.吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃.吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块.
　　7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上.喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝.吃水果时,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃.
　　8、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时,可以用手拿着吃.若想吃得更优雅,还是用刀较好.用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上,用叉子背部压住肉）,再用刀沿骨头插人,把肉切开.最好是边切边吃.必须用手吃时,会附上洗手水.当洗手水和带骨头的肉一起端上来时,意味着“请用手吃”.用手指拿东西吃后,将手指放在装洗手水的碗里洗净.吃一般的菜时,如果把手指弄脏,也可请侍者端洗手水来,注意洗手时要轻轻地洗.
　　9、吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩,是对厨师的礼貌.注意不要把面包盘子“舔”得很干净,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一点调味汁来吃,是雅观的作法.
　　发表于：2007-4-28 10:17:31 编辑：乐乐