酯在碱性条件下水解都是皂化反应吗

问题描述:

酯在碱性条件下水解都是皂化反应吗

油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐,甘油的反应叫皂化反应,而脂水解范围要大一些.